ギフターム便りVol.41　まだ知られていない黒豚

昨日は「リブロース」というテーマで書きましたが、今日は部位とは少し違って黒豚の話を。
黒豚と聞くと九州のあたりをイメージされる方が多いかと思います。
味はもちろん生産量もあるため全国的に有名ですね。

しかしながら、富山県にも知る人ぞ知る黒豚があるんです。
味はお肉屋さんお墨付き。ただ、今日ご紹介する黒豚は生産量が少ないんです。
見方を変えると、「まだあまり知られていない」「食べられる人が少ない」とても希少価値の高い黒豚。

ぜひ最後まで覧ください。

脂質を気にされてる方にこそ食べてほしい黒豚！

高品質な脂肪

脂質というと敬遠されがちですが、八尾黒豚の脂肪は別格です。適度な脂肪が持つオレイン酸や必須脂肪酸は、悪玉コレステロールを減少させる働きがあるとされています。また、臭みが少なく、口どけの良い脂肪は少量でも大きな満足感を得ることができます。

ストレスの少ない環境で育つ豚

八尾黒豚に限らず、上質なお肉はストレスが少ない環境で育てられています。例外なく八尾黒豚もそうです。八尾（富山市）は山々に囲まれた自然環境が豊かな土地。その恵まれた環境でのびのびと育てられています。そのためストレスが少なく、抗生物質や成長促進剤の使用が抑えられた飼育方法がとられます。

豊富なビタミンB群

豚肉は元々ビタミンB1が豊富ですが八尾黒豚も例外ではありません。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える代謝を助け、疲労回復やエネルギー効率の向上に役立ちます。忙しい現代人には嬉しい栄養素ですね。

低カロリーで高タンパク

八尾黒豚の赤身部分は低カロリーかつ高タンパク。ダイエット中の方にもピッタリです。筋肉を効率よく維持しながら、美味しく健康的な食事が楽しめます。

お好みにあわせて！八尾黒豚を食べつくす！

健康を意識するなら、調理法にもこだわりたいところです。
あなたのお好みにあわせた一皿にしてみてください。

グリルでシンプルに

八尾黒豚のロース肉やバラ肉をシンプルに塩とハーブで味付け。あとはオーブンやグリルで焼くだけ。余分な脂が落ちるのでよりヘルシーになります。お好みでレモンを絞るとさらにさっぱりと楽しめます。

蒸し料理で旨みを閉じ込める

八尾黒豚を野菜と一緒に蒸すと、脂を抑えながら素材の旨みを引き出せます。もしご家庭で「蒸籠」をお持ちであればぜひ試していただきたい食べ方です。白菜やキャベツ、きのこ類との相性は抜群。蒸し器がなければ耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで簡単に調理できます。

和風しゃぶしゃぶ

八尾黒豚の脂の甘さを最大限に引き出すしゃぶしゃぶは、ポン酢やゴマダレを控えめに使うとさらにヘルシーに。野菜をたっぷり加えれば、ビタミンや食物繊維も同時に摂取できます。

健康を大切にしながら食事を楽しむ！

いかがでしたか？まだ知る人が少ない八尾黒豚。美味しさだけでなく、健康的な食生活をサポートしてくれる優れた食材です。数量が限られているので、仕入状況も月に一度。月により生産量も違うので、気になる方はぜひお早めに！

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